ماهیچهٔ گوساله (دست و پا)، گوشت و چربی، دم‌پخت
Veal, shank (fore and hind), separable lean and fat, cooked, braised
ارزش غذایی
اندازهٔ وعده: ۱۰۰ گرم
انرژی۱۹۱کیلوکالری
٪ ارزش روزانه *
چربی کل ۶٫۲ گرم۸٪
چربی اشباع ۲٫۱ گرم۱۰٪
کلسترول ۱۲۴ میلی‌گرم۴۱٪
سدیم ۹۳ میلی‌گرم۴٪
کربوهیدرات کل ۰ گرم۰٪
پروتئین ۳۱٫۵ گرم
کلسیم ۳۳ میلی‌گرم۳٪
آهن ۱٫۲ میلی‌گرم۷٪
پتاسیم ۳۰۵ میلی‌گرم۶٪
تیامین (B۱) ۰ میلی‌گرم۴٪
ریبوفلاوین (B۲) ۰٫۳ میلی‌گرم۲۳٪
نیاسین (B۳) ۹٫۵ میلی‌گرم۵۹٪
ویتامین B۶ ۰٫۳ میلی‌گرم۱۶٪
فولات ۱۷ میکروگرم۴٪
ویتامین B۱۲ ۱٫۶ میکروگرم۶۷٪
اسید پانتوتنیک ۱٫۲ میلی‌گرم۲۵٪
منیزیم ۲۵ میلی‌گرم۶٪
روی ۶٫۶ میلی‌گرم۶۰٪
فسفر ۲۲۵ میلی‌گرم۱۸٪
مس ۰٫۱ میلی‌گرم۱۲٪
منگنز ۰ میلی‌گرم۱٪
سلنیوم ۱۵٫۳ میکروگرم۲۸٪
* «٪ ارزش روزانه» می‌گوید هر ۱۰۰ گرم از این خوراکی چه سهمی از نیاز روزانه را تأمین می‌کند (بر پایهٔ رژیم ۲۰۰۰ کیلوکالری). منبع داده: USDA FoodData Central.