NUTS & SEEDS
مغزها و دانهها
آجیل، مغزها و دانههای خوراکی — ۱۵۱ خوراکی · دامنهٔ کالری ۱۹–۷۱۹ کیلوکالری (هر ۱۰۰ گرم).
آجیلهایی مثلِ بادام، گردو و پسته کنارِ دانههایی چون کنجد، تخمهٔ آفتابگردان و کدو اینجا فهرست شدهاند. مغزها و دانهها سرشار از چربیهای سالم، پروتئین و منیزیماند، اما همین چربی آنها را پرکالری هم میکند، پس اندازهٔ مصرف اهمیت دارد. چون کالریِ هر ۱۰۰ گرمشان بالاست، دیدنِ عددِ دقیق کمک میکند حواستان به مقدار باشد.
| نام خوراکی | کالری | پروتئین | کربوهیدرات | چربی |
|---|---|---|---|---|
| هر ۱۰۰ گرم | کیلوکالری | گرم | گرم | گرم |
| آب نارگیلمغزها و دانهها | ۱۹ | ۰٫۷ | ۳٫۷ | ۰٫۲ |
| آجیل فرآوریشده گندمی، همه طعمها بهجز ماکادمیا، بدون نمکمغزها و دانهها | ۶۴۷ | ۱۳٫۱ | ۲۰٫۸ | ۶۲٫۳ |
| آجیل مخلوط برشته در روغن با بادامزمینی، کمنمکمغزها و دانهها | ۶۰۷ | ۲۰ | ۲۱٫۱ | ۵۴ |
| آجیل مخلوط برشته در روغن بدون بادامزمینی، با نمکمغزها و دانهها | ۶۱۵ | ۱۵٫۵ | ۲۲٫۳ | ۵۶٫۲ |
| آجیل مخلوط برشته در روغن بدون بادامزمینی، کمنمکمغزها و دانهها | ۶۰۷ | ۱۷٫۹ | ۲۵ | ۵۰ |
| آجیل مخلوط بوداده با بادامزمینی، با نمک (مخلوط پستهٔ پلنترز)مغزها و دانهها | ۵۷۲ | ۲۳٫۳ | ۲۳٫۱ | ۴۷٫۵ |
| آجیل مخلوط بوداده با بادامزمینی، بدون نمکمغزها و دانهها | ۶۰۷ | ۱۹٫۵ | ۲۲٫۴ | ۵۳٫۵ |
| آجیل مخلوط سرخشده در روغن، با بادامزمینی، بدون نمکمغزها و دانهها | ۶۰۷ | ۲۰ | ۲۱٫۱ | ۵۴ |
| آجیل مخلوط سرخشده در روغن، بدون بادامزمینی، بدون نمکمغزها و دانهها | ۶۱۵ | ۱۵٫۵ | ۲۲٫۳ | ۵۶٫۲ |
| آرد باداممغزها و دانهها | — | ۲۶٫۲ | ۱۶٫۲ | ۵۰٫۲ |
| آرد بلوط پرچربمغزها و دانهها | ۵۰۱ | ۷٫۵ | ۵۴٫۶ | ۳۰٫۲ |
| آرد تخمه آفتابگردان نیمهچربگیریشدهمغزها و دانهها | ۳۲۶ | ۴۸٫۱ | ۳۵٫۸ | ۱٫۶ |
| آرد دانه پنبه کمچرب (بدون غده)مغزها و دانهها | ۳۵۹ | ۴۱ | ۴۰٫۵ | ۶٫۲ |
| آرد دانهٔ پنبه کمچربمغزها و دانهها | ۳۳۲ | ۴۹٫۸ | ۳۶٫۱ | ۱٫۴ |
| آرد شاهبلوطمغزها و دانهها | — | ۵٫۳ | ۸۰٫۵ | ۴٫۶ |
| آرد نارگیلمغزها و دانهها | — | ۱۶٫۱ | ۵۸٫۹ | ۱۵٫۳ |
| آرد کنجد نیمهچربگیریشدهمغزها و دانهها | ۳۸۲ | ۴۰٫۳ | ۳۵٫۱ | ۱۱٫۹ |
| آرد کنجد پرچربمغزها و دانهها | ۵۲۶ | ۳۰٫۸ | ۲۶٫۶ | ۳۷٫۱ |
| آرد کنجد کمچربمغزها و دانهها | ۳۳۳ | ۵۰٫۱ | ۳۵٫۵ | ۱٫۸ |
| ارده کنجد (از مغز برشته)مغزها و دانهها | ۵۹۵ | ۱۷ | ۲۱٫۲ | ۵۳٫۸ |
| ارده کنجد از مغز خام (پوست جداشده بهروش غیرشیمیایی)مغزها و دانهها | ۶۰۷ | ۱۷٫۹ | ۱۷٫۹ | ۵۶٫۴ |
| ارده کنجد از مغز خام آسیابسنگیمغزها و دانهها | ۵۷۰ | ۱۷٫۸ | ۲۶٫۲ | ۴۸ |
| باداممغزها و دانهها | ۵۷۹ | ۲۱٫۱ | ۲۱٫۶ | ۴۹٫۹ |
| بادام برزیلی خشک با پوستمغزها و دانهها | ۶۵۹ | ۱۴٫۳ | ۱۱٫۷ | ۶۷٫۱ |
| بادام برشته خشک با نمکمغزها و دانهها | ۶۲۰ | ۲۰٫۴ | ۱۶٫۲ | ۵۷٫۸ |
| بادام برشته در روغن با نمکمغزها و دانهها | ۶۰۷ | ۲۱٫۲ | ۱۷٫۷ | ۵۵٫۲ |
| بادام برشته در روغن با نمک و طعم دودیمغزها و دانهها | ۶۰۷ | ۲۱٫۴ | ۱۷٫۹ | ۵۵٫۹ |
| بادام بوداده خشک، بدون نمکمغزها و دانهها | ۵۹۸ | ۲۱ | ۲۱ | ۵۲٫۵ |
| بادام بوداده در روغن، بدون نمکمغزها و دانهها | ۶۰۷ | ۲۱٫۲ | ۱۷٫۷ | ۵۵٫۲ |
| بادام سرخشده در روغن با نمک ملایممغزها و دانهها | ۶۰۷ | ۲۱٫۲ | ۱۷٫۷ | ۵۵٫۲ |
| بادام عسلی برشته با پوستمغزها و دانهها | ۵۹۴ | ۱۸٫۲ | ۲۷٫۹ | ۴۹٫۹ |
| بادام هندی برشته خشک با نمکمغزها و دانهها | ۵۷۴ | ۱۵٫۳ | ۳۲٫۷ | ۴۶٫۴ |
| بادام هندی برشته در روغن با نمکمغزها و دانهها | ۵۸۱ | ۱۶٫۸ | ۳۰٫۲ | ۴۷٫۸ |
| بادام هندی بوداده بدون نمکمغزها و دانهها | ۵۷۴ | ۱۵٫۳ | ۳۲٫۷ | ۴۶٫۴ |
| بادام هندی خاممغزها و دانهها | — | ۱۷٫۴ | ۳۶٫۳ | ۳۸٫۹ |
| بادام هندی سرخشده در روغن، بدون نمکمغزها و دانهها | ۵۸۰ | ۱۶٫۸ | ۲۹٫۹ | ۴۷٫۸ |
| بادام پوستکندهمغزها و دانهها | ۵۹۰ | ۲۱٫۴ | ۱۸٫۷ | ۵۲٫۵ |
| بادام کامل خاممغزها و دانهها | — | ۲۱٫۵ | ۲۰ | ۵۱٫۱ |
| بلوط خاممغزها و دانهها | ۳۸۷ | ۶٫۲ | ۴۰٫۸ | ۲۳٫۹ |
| بلوط خشکمغزها و دانهها | ۵۰۹ | ۸٫۱ | ۵۳٫۷ | ۳۱٫۴ |
| تخم کتانمغزها و دانهها | ۵۳۴ | ۱۸٫۳ | ۲۸٫۹ | ۴۲٫۲ |
| تخم کتان آسیابشدهمغزها و دانهها | — | ۱۸ | ۳۴٫۴ | ۳۷٫۳ |
| تخم کدو تنبل کامل، برشته با نمکمغزها و دانهها | ۴۴۶ | ۱۸٫۶ | ۵۳٫۸ | ۱۹٫۴ |
| تخمه کدو خاممغزها و دانهها | — | ۲۹٫۹ | ۱۸٫۷ | ۴۰ |
| تخمه کدو کامل، برشته، بدون نمکمغزها و دانهها | ۴۴۶ | ۱۸٫۶ | ۵۳٫۸ | ۱۹٫۴ |
| تنقلات مغزنما بر پایهٔ گندم، بدون طعم، با نمکمغزها و دانهها | ۶۲۲ | ۱۳٫۸ | ۲۳٫۷ | ۵۷٫۷ |
| خامهٔ نارگیل خاممغزها و دانهها | ۳۳۰ | ۳٫۶ | ۶٫۷ | ۳۴٫۷ |
| خامهٔ نارگیل کنسروی، شیرینشدهمغزها و دانهها | ۳۵۷ | ۱٫۲ | ۵۳٫۲ | ۱۶٫۳ |
| خمیر (پیست) کنجدمغزها و دانهها | ۵۸۶ | ۱۸٫۱ | ۲۴٫۱ | ۵۰٫۹ |
| خمیر باداممغزها و دانهها | ۴۵۸ | ۹ | ۴۷٫۸ | ۲۷٫۷ |
| دانه درخت نان خاممغزها و دانهها | ۲۱۷ | ۶ | ۴۶٫۳ | ۱ |
| دانه درخت نان خشکمغزها و دانهها | ۳۶۷ | ۸٫۶ | ۷۹٫۴ | ۱٫۷ |
| دانه چیا خشکمغزها و دانهها | ۴۸۶ | ۱۶٫۵ | ۴۲٫۱ | ۳۰٫۷ |
| دانهٔ جینکو خشکمغزها و دانهها | ۳۴۸ | ۱۰٫۳ | ۷۲٫۵ | ۲ |
| دانهٔ جینکو کنسرویمغزها و دانهها | ۱۱۱ | ۲٫۳ | ۲۲٫۱ | ۱٫۶ |
| دانهٔ خاکشیر خشک، کاملمغزها و دانهها | ۳۱۸ | ۱۲٫۱ | ۵۸٫۳ | ۴٫۶ |
| دانهٔ شاهدانه پوستکندهمغزها و دانهها | ۵۵۳ | ۳۱٫۶ | ۸٫۷ | ۴۸٫۸ |
| دانهٔ میوهٔ نان آبپزمغزها و دانهها | ۱۶۸ | ۵٫۳ | ۳۲ | ۲٫۳ |
| دانهٔ میوهٔ نان خاممغزها و دانهها | ۱۹۱ | ۷٫۴ | ۲۹٫۲ | ۵٫۶ |
| دانهٔ ناندرخت برشتهمغزها و دانهها | ۲۰۷ | ۶٫۲ | ۴۰٫۱ | ۲٫۷ |
| دانهٔ نیلوفر آبی خاممغزها و دانهها | ۸۹ | ۴٫۱ | ۱۷٫۳ | ۰٫۵ |
| دانهٔ نیلوفر آبی خشکمغزها و دانهها | ۳۳۲ | ۱۵٫۴ | ۶۴٫۵ | ۲ |
| دانهٔ کنجد کامل برشتهمغزها و دانهها | ۵۶۵ | ۱۷ | ۲۵٫۷ | ۴۸ |
| دانهٔ کنجد کامل خشکمغزها و دانهها | ۵۷۳ | ۱۷٫۷ | ۲۳٫۴ | ۴۹٫۷ |
| شاهبلوط اروپایی آبپز و بخارپزمغزها و دانهها | ۱۳۱ | ۲ | ۲۷٫۸ | ۱٫۴ |
| شاهبلوط اروپایی خام با پوستمغزها و دانهها | ۲۱۳ | ۲٫۴ | ۴۵٫۵ | ۲٫۳ |
| شاهبلوط اروپایی خام، پوستکندهمغزها و دانهها | ۱۹۶ | ۱٫۶ | ۴۴٫۲ | ۱٫۲ |
| شاهبلوط اروپایی خشک با پوستمغزها و دانهها | ۳۷۴ | ۶٫۴ | ۷۷٫۳ | ۴٫۵ |
| شاهبلوط اروپایی خشک، پوستکندهمغزها و دانهها | ۳۶۹ | ۵ | ۷۸٫۴ | ۳٫۹ |
| شاهبلوط برشتهمغزها و دانهها | ۲۴۵ | ۳٫۲ | ۵۳ | ۲٫۲ |
| شاهبلوط چینی آبپز و بخارپزمغزها و دانهها | ۱۵۳ | ۲٫۹ | ۳۳٫۶ | ۰٫۸ |
| شاهبلوط چینی برشتهمغزها و دانهها | ۲۳۹ | ۴٫۵ | ۵۲٫۴ | ۱٫۲ |
| شاهبلوط چینی خاممغزها و دانهها | ۲۲۴ | ۴٫۲ | ۴۹٫۱ | ۱٫۱ |
| شاهبلوط چینی خشکمغزها و دانهها | ۳۶۳ | ۶٫۸ | ۷۹٫۸ | ۱٫۸ |
| شاهبلوط ژاپنی آبپز و بخارپزمغزها و دانهها | ۵۶ | ۰٫۸ | ۱۲٫۶ | ۰٫۲ |
| شاهبلوط ژاپنی برشتهمغزها و دانهها | ۲۰۱ | ۳ | ۴۵٫۱ | ۰٫۸ |
| شاهبلوط ژاپنی خاممغزها و دانهها | ۱۵۴ | ۲٫۲ | ۳۴٫۹ | ۰٫۵ |
| شاهبلوط ژاپنی خشکمغزها و دانهها | ۳۶۰ | ۵٫۲ | ۸۱٫۴ | ۱٫۲ |
| شیر نارگیل تازهمغزها و دانهها | ۲۳۰ | ۲٫۳ | ۵٫۵ | ۲۳٫۸ |
| شیر نارگیل منجمدمغزها و دانهها | ۲۰۲ | ۱٫۶ | ۵٫۶ | ۲۰٫۸ |
| شیر نارگیل کنسرویمغزها و دانهها | ۱۹۷ | ۲ | ۲٫۸ | ۲۱٫۳ |
| فندقمغزها و دانهها | ۶۲۸ | ۱۴٫۹ | ۱۶٫۷ | ۶۰٫۸ |
| فندق بوداده بدون نمکمغزها و دانهها | ۶۴۶ | ۱۵ | ۱۷٫۶ | ۶۲٫۴ |
| فندق خاممغزها و دانهها | — | ۱۳٫۵ | ۲۶٫۵ | ۵۳٫۵ |
| فندق پوستکندهمغزها و دانهها | ۶۲۹ | ۱۳٫۷ | ۱۷ | ۶۱٫۱ |
| ماکادمیا برشتهٔ خشک با نمکمغزها و دانهها | ۷۱۶ | ۷٫۸ | ۱۲٫۸ | ۷۶٫۱ |
| ماکادمیا بوداده بدون نمکمغزها و دانهها | ۷۱۸ | ۷٫۸ | ۱۳٫۴ | ۷۶٫۱ |
| مغز بادام برزیلی خاممغزها و دانهها | — | ۱۵ | ۲۱٫۶ | ۵۷٫۴ |
| مغز تخم هندوانه خشکمغزها و دانهها | ۵۵۷ | ۲۸٫۳ | ۱۵٫۳ | ۴۷٫۴ |
| مغز تخم کدو برشته با نمکمغزها و دانهها | ۵۷۴ | ۲۹٫۸ | ۱۴٫۷ | ۴۹ |
| مغز تخمه آفتابگردان (جدا از پوست) برشته خشک با نمکمغزها و دانهها | ۵۴۶ | ۱۹٫۳ | ۱۵٫۳ | ۴۹٫۸ |
| مغز تخمه آفتابگردان برشته خشک با نمکمغزها و دانهها | ۶۱۲ | ۲۱ | ۱۷٫۱ | ۵۶٫۱ |
| مغز تخمه آفتابگردان برشته خشک، بدون نمکمغزها و دانهها | ۵۸۲ | ۱۹٫۳ | ۲۴٫۱ | ۴۹٫۸ |
| مغز تخمه آفتابگردان برشته روغنی، بدون نمکمغزها و دانهها | ۵۹۲ | ۲۰٫۱ | ۲۲٫۹ | ۵۱٫۳ |
| مغز تخمه آفتابگردان برشته، بدون نمکمغزها و دانهها | ۶۱۹ | ۱۷٫۲ | ۲۰٫۶ | ۵۶٫۸ |
| مغز تخمه آفتابگردان خاممغزها و دانهها | — | ۱۸٫۹ | ۲۴٫۵ | ۴۸٫۴ |
| مغز تخمه آفتابگردان خشکمغزها و دانهها | ۵۸۴ | ۲۰٫۸ | ۲۰ | ۵۱٫۵ |
| مغز تخمه آفتابگردان، برشته با نمکمغزها و دانهها | ۶۱۹ | ۱۷٫۲ | ۲۰٫۶ | ۵۶٫۸ |
| مغز تخمه آفتابگردان، سرخشده در روغن با نمکمغزها و دانهها | ۵۹۲ | ۲۰٫۱ | ۲۲٫۹ | ۵۱٫۳ |
| مغز تخمه کدو برشته بدون نمکمغزها و دانهها | ۵۷۴ | ۲۹٫۸ | ۱۴٫۷ | ۴۹ |
| مغز تخمه کدو خشکمغزها و دانهها | ۵۵۹ | ۳۰٫۲ | ۱۰٫۷ | ۴۹ |
| مغز جینکو خاممغزها و دانهها | ۱۸۲ | ۴٫۳ | ۳۷٫۶ | ۱٫۷ |
| مغز دانه گلرنگ خشکمغزها و دانهها | ۵۱۷ | ۱۶٫۲ | ۳۴٫۳ | ۳۸٫۵ |
| مغز دانهٔ پنبه برشتهمغزها و دانهها | ۵۰۶ | ۳۲٫۶ | ۲۱٫۹ | ۳۶٫۳ |
| مغز راش خشکمغزها و دانهها | ۵۷۶ | ۶٫۲ | ۳۳٫۵ | ۵۰ |
| مغز ماکادمیا خاممغزها و دانهها | — | ۷٫۸ | ۲۴٫۱ | ۶۴٫۹ |
| مغز نارگیل تازهمغزها و دانهها | ۳۵۴ | ۳٫۳ | ۱۵٫۲ | ۳۳٫۵ |
| مغز نارگیل خشک (رندهشده)، بدون شکرمغزها و دانهها | ۶۶۰ | ۶٫۹ | ۲۳٫۶ | ۶۴٫۵ |
| مغز نارگیل خشک، خامهایمغزها و دانهها | ۶۸۴ | ۵٫۳ | ۲۱٫۵ | ۶۹٫۱ |
| مغز نارگیل خشک، شیرینشده و رندهشدهمغزها و دانهها | ۵۰۱ | ۲٫۹ | ۴۷٫۷ | ۳۵٫۵ |
| مغز پیلی خشکمغزها و دانهها | ۷۱۹ | ۱۰٫۸ | ۴ | ۷۹٫۵ |
| مغز کنجد برشته با نمک (پوستگرفته)مغزها و دانهها | ۵۶۷ | ۱۷ | ۲۶ | ۴۸ |
| مغز کنجد برشته، بدون نمکمغزها و دانهها | ۵۶۷ | ۱۷ | ۲۶ | ۴۸ |
| مغز کنجد خشک (پوستگرفته)مغزها و دانهها | ۶۳۱ | ۲۰٫۴ | ۱۱٫۷ | ۶۱٫۲ |
| مغز گردو، نصفشده، خاممغزها و دانهها | — | ۱۴٫۶ | ۱۰٫۹ | ۶۹٫۷ |
| مغز گردوی هیکوری خشکمغزها و دانهها | ۶۵۷ | ۱۲٫۷ | ۱۸٫۲ | ۶۴٫۴ |
| مغز گردوی پیکان، نصفشده، خاممغزها و دانهها | — | ۱۰ | ۱۲٫۷ | ۷۳٫۳ |
| مغزهای مخلوط برشتهٔ خشک با بادامزمینی و نمکمغزها و دانهها | ۵۹۴ | ۱۷٫۳ | ۲۵٫۴ | ۵۱٫۵ |
| مغزهای مخلوط بوداده با بادامزمینی و نمکمغزها و دانهها | ۶۰۸ | ۱۸ | ۲۴٫۶ | ۵۳٫۲ |
| مغزهای مخلوط سرخشده در روغن با بادامزمینی و نمکمغزها و دانهها | ۶۰۷ | ۲۰ | ۲۱٫۱ | ۵۴ |
خوراکی با این نام پیدا نشد.