فود فکتس

BEEF

گوشت گاو

برش‌ها و فرآورده‌های گوشت گاو — ۹۶۱ خوراکی · دامنهٔ کالری ۷۷–۸۵۴ کیلوکالری (هر ۱۰۰ گرم).

برش‌ها و فرآورده‌های گوناگونِ گوشتِ گاو، از چرخ‌کرده و راسته تا استیک، در این دسته فهرست شده‌اند. گوشتِ گاو منبعِ پرقدرتِ پروتئین، آهنِ قابل‌جذب، روی و ویتامینِ B۱۲ است، اما بسته به برش چربیِ اشباعِ کم یا زیادی هم دارد. با مقایسهٔ کالری و چربیِ هر ۱۰۰ گرم می‌شود برش‌های کم‌چرب‌تر را شناخت.

نام خوراکیکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
هر ۱۰۰ گرمکیلوکالریگرمگرمگرم
استریپ‌لوین گاو نیوزیلندی وارداتی، فقط لخم، سریع‌سرخ‌شدهگوشت گاو۲۱۷۲۸٫۵۰۱۱٫۴
استیک اسکرت بیرونی گاو (بی‌استخوان)، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، درجه سلکت، خامگوشت گاو۲۲۲۱۸٫۴۰٫۴۱۶٫۳
استیک اسکرت بیرونی گاو (بی‌استخوان)، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، درجه چویس، خامگوشت گاو۲۳۸۱۷٫۷۰٫۳۱۸٫۴
استیک اسکرت بیرونی گاو (بی‌استخوان، فقط لخم)، چربی‌گرفته، درجه سلکت، خامگوشت گاو۱۹۸۱۹٫۱۰٫۲۱۳٫۴
استیک اسکرت بیرونی گاو (بی‌استخوان، فقط لخم)، چربی‌گرفته، همه درجه‌ها، کبابیگوشت گاو۲۸۲۲۷٫۷۰۱۹
استیک اسکرت بیرونی گاو (فقط گوشت)، خامگوشت گاو۲۰۶۱۸٫۷۰٫۲۱۴٫۵
استیک اسکرت بیرونی گاو (گوشت و چربی)، خامگوشت گاو۲۳۲۱۸۰٫۳۱۷٫۶
استیک اسکرت بیرونی گاو (گوشت و چربی)، کبابیگوشت گاو۲۹۲۲۷٫۱۰۲۰٫۵
استیک اسکرت بیرونی گاو مرغوب (فقط گوشت)، خامگوشت گاو۲۱۲۱۸٫۵۰٫۲۱۵٫۳
استیک اسکرت بیرونی گاو مرغوب (فقط گوشت)، کبابیگوشت گاو۲۹۱۲۷۰۲۰٫۳
استیک اسکرت بیرونی گاو مرغوب (گوشت و چربی)، کبابیگوشت گاو۳۰۰۲۶٫۵۰۲۱٫۶
استیک اسکرت بیرونی گاو معمولی (فقط گوشت)، کبابیگوشت گاو۲۶۸۲۸٫۶۰۱۷٫۱
استیک اسکرت بیرونی گاو معمولی (گوشت و چربی)، کبابیگوشت گاو۲۸۱۲۷٫۹۰۱۸٫۸
استیک اسکرت خارجی گاو، فقط گوشت، همه درجات، گریل‌شدهگوشت گاو۲۳۳۲۴٫۲۰۱۴٫۴
استیک اسکرت داخلی گاو (بی‌استخوان)، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، درجه سلکت، خامگوشت گاو۱۷۴۲۰٫۹۰۱۰٫۱
استیک اسکرت داخلی گاو (بی‌استخوان)، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، درجه سلکت، کبابیگوشت گاو۲۳۳۳۰٫۱۰۱۲٫۵
استیک اسکرت داخلی گاو (بی‌استخوان)، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، درجه چویس، خامگوشت گاو۱۹۵۲۰٫۱۰۱۲٫۸
استیک اسکرت داخلی گاو (بی‌استخوان)، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، همه درجه‌ها، خامگوشت گاو۱۸۷۲۰٫۴۰۱۱٫۷
استیک اسکرت داخلی گاو (بی‌استخوان، فقط لخم)، چربی‌گرفته، درجه سلکت، خامگوشت گاو۱۵۳۲۱٫۶۰۷٫۴
استیک اسکرت داخلی گاو (بی‌استخوان، فقط لخم)، چربی‌گرفته، درجه سلکت، کبابیگوشت گاو۲۲۳۳۰٫۶۰۱۱٫۲
استیک اسکرت داخلی گاو (بی‌استخوان، فقط لخم)، چربی‌گرفته، درجه چویس، خامگوشت گاو۱۷۱۲۰٫۹۰۹٫۸
استیک اسکرت داخلی گاو (فقط گوشت)، خامگوشت گاو۱۶۴۲۱٫۲۰۸٫۸
استیک اسکرت داخلی گاو (فقط گوشت)، کبابیگوشت گاو۲۳۴۳۰۰۱۲٫۷
استیک اسکرت داخلی گاو (گوشت و چربی)، کبابیگوشت گاو۲۴۵۲۹٫۴۰۱۴٫۲
استیک اسکرت داخلی گاو مرغوب (فقط گوشت)، کبابیگوشت گاو۲۴۲۲۹٫۶۰۱۳٫۷
استیک اسکرت داخلی گاو مرغوب (گوشت و چربی)، کبابیگوشت گاو۲۵۳۲۸٫۹۰۱۵٫۳
استیک اسکرت داخلی گاو، فقط گوشت، همه درجات، گریل‌شدهگوشت گاو۲۰۵۲۶٫۷۰۱۰٫۱
استیک بالای ران گاو، بدون استخوان، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، درجه دو، خامگوشت گاو۱۱۶۲۳٫۶۰۲٫۵
استیک بالای ران گاو، بدون استخوان، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، درجه یک، خامگوشت گاو۱۲۴۲۳٫۶۰۳٫۳
استیک بالای ران گاو، بدون استخوان، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، همه درجه‌ها، خامگوشت گاو۱۲۱۲۳٫۶۰۲٫۹
استیک بالای ران گاو، بدون استخوان، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، همه درجه‌ها، خامگوشت گاو۱۲۴۲۳٫۵۰۳٫۳
استیک بالای ران گاو، فقط لخم، با چربی حاشیه، درجه دو، گریل‌شدهگوشت گاو۱۷۷۳۱٫۶۰۴٫۷
استیک بالای ران گاو، فقط لخم، با چربی حاشیه، درجه یک، خامگوشت گاو۱۴۰۲۲٫۷۰۴٫۸
استیک بالای ران گاو، فقط لخم، با چربی حاشیه، همه درجه‌ها، خامگوشت گاو۱۳۵۲۲٫۹۰۴٫۱
استیک بالای ران گاو، فقط لخم، با چربی حاشیه، همه درجه‌ها، گریل‌شدهگوشت گاو۱۸۵۳۱٫۸۰۵٫۵
استیک تیغه سردست گاو، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، درجه چویس، خامگوشت گاو۱۸۲۱۸٫۸۰۱۱٫۳
استیک تیغه سردست گاو، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، درجه چویس، کبابیگوشت گاو۲۲۸۲۴٫۷۰۱۳٫۶
استیک تیغه سردست گاو، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، همه درجه‌ها، خامگوشت گاو۱۷۶۱۹۰۱۰٫۵
استیک تی‌بون استخوان‌دار، فقط گوشت، درجه سلکت، خامگوشت گاو۱۴۴۲۲٫۴۰۵٫۳
استیک تی‌بون استخوان‌دار، فقط گوشت، درجه چویس، خامگوشت گاو۱۶۰۲۲٫۱۰۷٫۳
استیک تی‌بون استخوان‌دار، فقط گوشت، همه درجات، خامگوشت گاو۱۵۳۲۲٫۲۰۶٫۵
استیک تی‌بون استخوان‌دار، فقط گوشت، همه درجات، کبابیگوشت گاو۲۱۲۲۷٫۹۰۱۰٫۴
استیک تی‌بون راستهٔ کوتاه گاو، گوشت و چربی، چربی‌گیری‌شده تا ۳ میلی‌متر، درجه سلکت، خامگوشت گاو۲۱۵۲۰٫۳۰۱۴٫۲
استیک تی‌بون راستهٔ کوتاه گاو، گوشت و چربی، چربی‌گیری‌شده تا ۳ میلی‌متر، درجه سلکت، کبابیگوشت گاو۲۸۱۲۵٫۲۰۱۹٫۲
استیک تی‌بون راستهٔ کوتاه گاو، گوشت و چربی، چربی‌گیری‌شده تا ۳ میلی‌متر، همه درجه‌ها، کبابیگوشت گاو۲۸۹۲۴٫۶۰۲۰٫۴
استیک تی‌بون گاو (با استخوان)، فقط گوشت با چربی کم، درجه انتخابی، کبابیگوشت گاو۲۰۶۲۸٫۴۰۹٫۳
استیک تی‌بون گاو با استخوان (فقط گوشت لخم)، کبابیگوشت گاو۲۱۹۲۷٫۳۰۱۱٫۴
استیک تی‌بون گاو، فقط گوشت بدون چربی، درجه انتخابی، گریل‌شدهگوشت گاو۱۷۷۲۶۰۷٫۴
استیک تی‌بون گاو، فقط گوشت، درجه چویس، گریل‌شدهگوشت گاو۱۹۸۲۶۰۹٫۶
استیک تی‌بون گاو، گوشت با چربی، درجه چویس، خامگوشت گاو۲۲۸۲۰۰۱۵٫۸
استیک تی‌بون گاو، گوشت و چربی با چربی کم، درجه یک، کبابیگوشت گاو۲۹۴۲۴٫۲۰۲۱٫۱
استیک تی‌بون گاو، گوشت و چربی بدون چربی، درجه انتخابی USDA، گریل‌شدهگوشت گاو۲۳۰۲۴٫۴۰۱۴
استیک تی‌بون گاو، گوشت و چربی بدون چربی، درجه یک USDA، گریل‌شدهگوشت گاو۲۵۸۲۴٫۱۰۱۷٫۳
استیک تی‌بون گاو، گوشت و چربی بدون چربی، همه درجات، گریل‌شدهگوشت گاو۲۴۷۲۴٫۲۰۱۵٫۹
استیک تی‌بون گاو، گوشت و چربی، با کمی چربی، همه درجه‌ها، خامگوشت گاو۲۲۳۲۰٫۱۰۱۵٫۲
استیک دندهٔ واگیو استرالیایی وارداتی، بدون استخوان، گوشت و چربی، امتیاز مرمری ۴/۵، خامگوشت گاو۳۱۷۱۷٫۱۰۲۷٫۶
استیک دندهٔ واگیو استرالیایی وارداتی، بدون استخوان، گوشت و چربی، امتیاز مرمری ۹، خامگوشت گاو۴۰۴۱۴٫۵۰٫۳۳۸٫۳
استیک راسته گاو (بی‌استخوان، بی‌لبه)، فقط گوشت بدون چربی، درجه انتخابی، کبابیگوشت گاو۱۸۹۳۰۰۶٫۷
استیک راسته گاو (بی‌استخوان، بی‌لبه)، فقط گوشت بدون چربی، درجه یک، کبابیگوشت گاو۲۱۱۲۹٫۲۰۹٫۵
استیک راسته گاو (گوشت و چربی)، درجه‌یک، سرخ‌شدهگوشت گاو۳۱۳۲۸٫۸۰۲۱٫۱
استیک راسته گاو (گوشت و چربی)، معمولی، خامگوشت گاو۱۸۹۲۰٫۷۰۱۱٫۱
استیک راسته گاو (گوشت و چربی)، معمولی، کبابیگوشت گاو۲۳۰۲۷٫۱۰۱۲٫۷
استیک راسته گاو بدون استخوان لب‌دار، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، کبابی (درجه معمولی)گوشت گاو۲۴۷۲۶٫۹۰۱۵٫۴
استیک راسته گاو بدون استخوان لب‌دار، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، کبابی (درجه ممتاز)گوشت گاو۲۷۵۲۵٫۷۰۱۹٫۲
استیک راسته گاو بدون استخوان لب‌دار، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، کبابی (همه درجه‌ها)گوشت گاو۲۶۴۲۶٫۲۰۱۷٫۷
استیک راسته گاو بدون استخوان، فقط گوشت، همه درجات، کبابیگوشت گاو۲۰۲۲۹٫۵۰۸٫۴
استیک راسته گاو بدون استخوان، گوشت با چربی، درجه سلکت، کبابیگوشت گاو۲۰۷۲۹٫۲۰۹٫۱
استیک راسته گاو علوفه‌ای، فقط گوشت، خامگوشت گاو۱۱۷۲۳٫۱۰۲٫۷
استیک راسته گاو، گوشت با چربی، درجه پرایم، خامگوشت گاو۲۸۱۱۹۰۲۲٫۲
استیک راسته گاو، گوشت با چربی، درجه چویس، کبابیگوشت گاو۲۷۸۲۶٫۲۰۱۸٫۴
استیک راسته گاو، گوشت و چربی با چربی کم، همه درجات، خامگوشت گاو۲۲۸۲۰٫۶۰۱۵٫۵
استیک راستهٔ سر گاو، بدون استخوان، با لبه، گوشت و چربی، با چربی حاشیه، درجه دو، خامگوشت گاو۱۹۱۲۱٫۵۰۱۱٫۷
استیک راستهٔ سر گاو، بدون استخوان، با لبه، گوشت و چربی، با چربی حاشیه، همه درجه‌ها، خامگوشت گاو۱۹۹۲۱٫۳۰۱۲٫۷
استیک راستهٔ سر گاو، بدون استخوان، بدون لبه، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، درجه دو، خامگوشت گاو۱۳۵۲۳٫۳۰۴٫۷
استیک راستهٔ سر گاو، بدون استخوان، بدون لبه، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، درجه دو، خامگوشت گاو۱۵۱۲۲٫۸۰۶٫۷
استیک راستهٔ سر گاو، بدون استخوان، بدون لبه، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، درجه یک، خامگوشت گاو۱۷۱۲۲٫۲۰۹٫۲
استیک راستهٔ سر گاو، بدون استخوان، بدون لبه، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، همه درجه‌ها، خامگوشت گاو۱۶۳۲۲٫۴۰۸٫۲
استیک راستهٔ سر گاو، فقط لخم، با چربی حاشیه، درجه دو، کبابیگوشت گاو۱۷۷۲۹٫۴۰۵٫۷
استیک راستهٔ سر گاو، فقط لخم، با چربی حاشیه، همه درجه‌ها، خامگوشت گاو۱۳۸۲۲٫۹۰۵٫۲
استیک راستهٔ سر گاو، فقط لخم، با چربی حاشیه، همه درجه‌ها، گریل‌شدهگوشت گاو۱۸۹۲۹٫۳۰۷٫۱
استیک راستهٔ سردست گوشت گاو علوفه‌خوار وارداتی استرالیا، بدون استخوان، گوشت و چربی، خامگوشت گاو۱۹۹۱۹٫۹۰٫۱۱۳٫۲
استیک راستهٔ سردست گوشت گاو واگیو وارداتی استرالیا، بدون استخوان، فقط گوشت لخم، درجه مرمری ۹، خامگوشت گاو۳۳۱۱۶٫۹۰٫۱۲۹٫۱
استیک راستهٔ سرسینه گوشت گاو واگیو وارداتی استرالیا، بدون استخوان، فقط گوشت لخم، درجه مرمری ۴ تا ۵، خامگوشت گاو۲۳۴۲۰٫۴۰۱۶٫۹
استیک راستهٔ سرسینه گوشت گاو واگیو وارداتی استرالیا، بدون استخوان، فقط گوشت لخم، درجه مرمری ۹، خامگوشت گاو۳۳۰۱۷٫۶۰٫۵۲۸٫۶
استیک راستهٔ پهلوی گاو، فقط لخم بدون چربی، خامگوشت گاو۱۴۹۲۱٫۷۰۶٫۳
استیک راستهٔ پهلوی گاو، فقط لخم بدون چربی، خورشتی (پخته با بخار)گوشت گاو۲۳۷۲۸۰۱۳
استیک راستهٔ پهلوی گاو، فقط لخم بدون چربی، کبابیگوشت گاو۱۹۴۲۷٫۸۰۸٫۳
استیک راستهٔ کمر گاو، فقط گوشت لخم، با کمی چربی حاشیه، معمولی، خامگوشت گاو۱۳۳۲۳٫۱۰۳٫۹
استیک راستهٔ گاو بدون استخوان (فقط گوشت لخم)، خامگوشت گاو۱۵۵۲۲٫۸۰۶٫۴
استیک راستهٔ گاو بدون استخوان، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، درجه سلکت، کبابیگوشت گاو۱۸۴۲۹٫۷۰۷٫۳
استیک راستهٔ گاو بدون استخوان، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، درجه چویس، کبابیگوشت گاو۲۰۸۲۸٫۷۰۱۰٫۳
استیک راستهٔ گاو بدون استخوان، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، همهٔ درجه‌ها، کبابیگوشت گاو۱۹۸۲۹٫۱۰۹٫۱
استیک راستهٔ گاو بدون استخوان، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، درجه چویس، خامگوشت گاو۲۰۵۲۱٫۱۰۱۳٫۴
استیک راستهٔ گاو بی‌استخوان و با لبه، فقط گوشت لخم، با کمی چربی حاشیه، معمولی، خامگوشت گاو۱۳۵۲۳٫۳۰۴٫۷
استیک راستهٔ گاو بی‌استخوان و با لبه، فقط گوشت لخم، با کمی چربی حاشیه، همه درجات، خامگوشت گاو۱۴۳۲۳٫۱۰۵٫۷
استیک راستهٔ گاو بی‌استخوان و بدون لبه، فقط گوشت لخم، بدون چربی حاشیه، مرغوب، خامگوشت گاو۱۴۹۲۲٫۹۰۶٫۳
استیک راستهٔ گاو بی‌استخوان و بدون لبه، فقط گوشت لخم، بدون چربی حاشیه، همه درجات، خامگوشت گاو۱۴۳۲۳٫۱۰۵٫۷
استیک راستهٔ گاو، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، درجه چویس، خامگوشت گاو۱۵۵۲۲٫۸۰۶٫۴
استیک راستهٔ گاو، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، درجه چویس، کبابی (گریل)گوشت گاو۲۰۱۲۹٫۲۰۸٫۴
استیک راسته‌سردست گاو با استخوان (فقط لخم)، چربی‌گرفته، درجه سلکت، کبابیگوشت گاو۲۱۰۲۸۰۱۰٫۹
استیک راسته‌سردست گاو با استخوان (فقط لخم)، چربی‌گرفته، درجه چویس، کبابیگوشت گاو۲۲۹۲۷۰۱۳٫۴
استیک راسته‌سردست گاو با استخوان (فقط لخم)، چربی‌گرفته، همه درجات، کبابیگوشت گاو۲۲۱۲۷٫۴۰۱۲٫۴
استیک راسته‌سردست گاو بدون استخوان (فقط لخم)، چربی‌گرفته، درجه سلکت، کبابیگوشت گاو۱۹۲۲۹۰۸٫۵
استیک راسته‌سردست گاو بدون استخوان (فقط لخم)، چربی‌گرفته، درجه چویس، کبابیگوشت گاو۲۱۷۲۷٫۳۰۱۲
استیک راسته‌سردست گاو بدون استخوان (فقط لخم)، چربی‌گرفته، همه درجات، کبابیگوشت گاو۲۰۷۲۸۰۱۰٫۶
استیک راسته‌مغز گاو بدون استخوان، فقط گوشت لخم، بی‌چربی، درجه سلکت، کبابیگوشت گاو۲۲۶۲۵٫۳۱٫۱۱۳٫۴
استیک راسته‌مغز گاو بدون استخوان، فقط گوشت لخم، بی‌چربی، درجه چویس، کبابیگوشت گاو۲۵۹۲۴٫۲۱٫۸۱۷٫۲
استیک راسته‌مغز گاو بدون استخوان، فقط گوشت لخم، بی‌چربی، همهٔ درجه‌ها، خامگوشت گاو۱۸۰۱۹٫۷۱٫۵۱۰٫۶
استیک راسته‌مغز گاو بدون استخوان، فقط گوشت لخم، بی‌چربی، همهٔ درجه‌ها، کبابیگوشت گاو۲۴۶۲۴٫۷۱٫۵۱۵٫۷
استیک ران بالای گاو (بی‌استخوان)، فقط گوشت بدون چربی، درجه انتخابی، کبابیگوشت گاو۱۵۸۲۹٫۸۰۳٫۴
استیک ران بالای گاو (بی‌استخوان)، فقط گوشت بدون چربی، درجه یک، کبابیگوشت گاو۱۶۶۳۰٫۲۰۴٫۱
استیک ران بالای گاو بی‌استخوان، گوشت و چربی، بدون چربی حاشیه، مرغوب، خامگوشت گاو۱۲۷۲۳٫۵۰۳٫۷
استیک ران بالای گاو بی‌استخوان، گوشت و چربی، بدون چربی حاشیه، معمولی، خامگوشت گاو۱۲۰۲۳٫۵۰۲٫۹
استیک ران بالای گاو، فقط گوشت لخم، با کمی چربی حاشیه، مرغوب، گریل‌شدهگوشت گاو۱۹۳۳۲۰۶٫۲
استیک ران بالای گاو، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، درجه سلکت، خامگوشت گاو۱۲۹۲۳٫۱۰۳٫۴
استیک ران بالای گاو، گوشت و چربی با چربی کم، درجه انتخابی، گریل‌شدهگوشت گاو۲۰۱۳۰٫۶۰۷٫۷
استیک ران بالای گاو، گوشت و چربی با چربی کم، درجه ممتاز، گریل‌شدهگوشت گاو۲۲۵۳۱٫۳۰۱۰٫۱
استیک ران بالای گاو، گوشت و چربی با چربی کم، درجه یک، خامگوشت گاو۱۶۸۲۱٫۹۰۸٫۲
استیک ران بالای گاو، گوشت و چربی با چربی کم، همه درجات، خامگوشت گاو۱۶۶۲۲٫۱۰۷٫۹
استیک ران بالای گاو، گوشت و چربی با چربی کم، همه درجات، گریل‌شدهگوشت گاو۲۰۴۳۰٫۷۰۹