فود فکتس

LAMB & GAME

گوشت بره و شکار

بره، گوساله و گوشت شکار — ۴۶۵ خوراکی · دامنهٔ کالری ۶۸–۷۰۳ کیلوکالری (هر ۱۰۰ گرم).

گوشتِ بره و گوسفند کنارِ گوساله و گوشتِ شکار (مانندِ آهو و بلدرچین) این دسته را می‌سازند؛ گوشت‌هایی که در چلوگوشت و آبگوشتِ ایرانی آشنا هستند. این گوشت‌ها پروتئین و آهنِ خوبی دارند و معمولاً کمی چرب‌تر و خوش‌طعم‌تر از گوشت‌های سفیدند. کالری و چربیِ هر ۱۰۰ گرم کمک می‌کند برش‌ها را واقع‌بینانه بسنجید.

نام خوراکیکالریپروتئینکربوهیدراتچربی
هر ۱۰۰ گرمکیلوکالریگرمگرمگرم
استیک راستهٔ دندهٔ بوفالو، فقط گوشت لخم، کبابیگوشت بره و شکار۱۷۷۲۹٫۴۰۵٫۷
استیک راستهٔ گوزن، فقط گوشت لخم، کبابیگوشت بره و شکار۱۵۰۳۰٫۲۰۲٫۴
استیک راستهٔ گوساله، فقط گوشت لخم، کبابیگوشت بره و شکار۱۵۹۲۹٫۸۰٫۱۴٫۴
استیک راستهٔ گوساله، گوشت و چربی، کبابیگوشت بره و شکار۱۹۸۲۸۰٫۲۹٫۵
استیک ران بره نیوزیلندی وارداتی با استخوان (فقط لخم)، تندسرخ‌شدهگوشت بره و شکار۱۶۲۲۶٫۳۰۶٫۳
استیک ران بره نیوزیلندی وارداتی با استخوان (لخم و چربی)، تندسرخ‌شدهگوشت بره و شکار۲۱۲۲۴٫۳۰۱۲٫۸
استیک ران بوفالو، فقط گوشت لخم، خامگوشت بره و شکار۱۲۲۲۳٫۳۰۲٫۴
استیک ران بوفالو، فقط گوشت لخم، کبابیگوشت بره و شکار۱۷۴۳۰٫۲۰۵
استیک سر ران بره وارداتی استرالیا، بی‌استخوان، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، خامگوشت بره و شکار۱۳۲۲۰٫۴۰۴٫۹
استیک سر ران بره وارداتی استرالیا، بی‌استخوان، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، خامگوشت بره و شکار۲۰۸۱۸٫۳۰۱۴٫۴
استیک سر ران بره وارداتی استرالیا، بی‌استخوان، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، کبابیگوشت بره و شکار۲۳۵۲۵٫۸۰۱۳٫۸
استیک سردست بوفالو (بایسون)، فقط گوشت لخم، گریل‌شدهگوشت بره و شکار۱۷۱۲۸٫۱۰۵٫۷
استیک کتف سردست گوساله، گوشت و چربی، کبابیگوشت بره و شکار۱۹۹۲۵٫۷۰٫۱۱۰٫۶
استیک/چاپ ران بره نیوزیلندی، با استخوان، گوشت و چربی، خامگوشت بره و شکار۲۰۶۱۸٫۶۰٫۱۱۴٫۵
برش وسط ران بره استرالیایی تازه، با استخوان، فقط گوشت لخم، خام (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۱۴۳۲۰٫۶۰۶٫۱
برش وسط ران بره استرالیایی تازه، با استخوان، گوشت و چربی، خام (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۱۹۵۱۹٫۲۰۱۲٫۶
برش وسط ران بره استرالیایی تازه، با استخوان، گوشت و چربی، گریل‌شده (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۱۵۲۵٫۵۰۱۱٫۸
برش وسط ران بره وارداتی استرالیا، با استخوان، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، کبابیگوشت بره و شکار۱۸۳۲۶٫۸۰۷٫۷
تیموس (گلوگاه) گوساله آرام‌پزگوشت بره و شکار۱۲۵۲۲٫۷۰۳٫۱
تیموس (گلوگاه) گوساله خامگوشت بره و شکار۱۰۱۱۷٫۲۰۳٫۱
جگر بره وارداتی نیوزیلند، خامگوشت بره و شکار۱۳۶۲۰٫۷۲٫۲۴٫۹
جگر بره وارداتی نیوزیلند، خیسانده و سرخ‌شدهگوشت بره و شکار۱۶۸۲۵٫۸۱٫۵۶٫۶
جگر گوساله آرام‌پزگوشت بره و شکار۱۹۲۲۸٫۴۳٫۸۶٫۳
جگر گوساله خامگوشت بره و شکار۱۴۰۱۹٫۹۲٫۹۴٫۸
جگر گوساله، سرخ‌شده در تابهگوشت بره و شکار۱۹۳۲۷٫۴۴٫۵۶٫۵
جگر گوسفند آرام‌پزگوشت بره و شکار۲۲۰۳۰٫۶۲٫۵۸٫۸
جگر گوسفند خامگوشت بره و شکار۱۳۹۲۰٫۴۱٫۸۵
جگر گوسفند سرخ‌شده در ماهیتابهگوشت بره و شکار۲۳۸۲۵٫۵۳٫۸۱۲٫۷
دل بره نیوزیلندی وارداتی، خامگوشت بره و شکار۱۰۵۱۸٫۱۰۳٫۷
دل بره نیوزیلندی وارداتی، خیسانده و آب‌پزگوشت بره و شکار۱۶۱۲۶٫۳۰۶٫۲
دل گوساله آرام‌پزگوشت بره و شکار۱۸۶۲۹٫۱۰٫۱۶٫۸
دل گوساله خامگوشت بره و شکار۱۱۰۱۷٫۲۰٫۱۴
دل گوسفند آرام‌پزگوشت بره و شکار۱۸۵۲۵۱٫۹۷٫۹
دل گوسفند خامگوشت بره و شکار۱۲۲۱۶٫۵۰٫۲۵٫۷
دنبلان بره وارداتی نیوزیلند، خامگوشت بره و شکار۶۸۱۱٫۴۰٫۱۲٫۴
دنبلان بره وارداتی نیوزیلند، خیسانده و سرخ‌شدهگوشت بره و شکار۱۲۵۲۱۰۴٫۶
دنده بره نیوزیلندی وارداتی، کاملاً تمیزشده (فقط لخم)، خامگوشت بره و شکار۱۴۷۲۰٫۶۰۷٫۱
دنده گوساله، فقط گوشت لخم، پخته و خورشتیگوشت بره و شکار۲۱۸۳۴٫۴۰۷٫۸
دنده گوساله، فقط گوشت لخم، کبابیگوشت بره و شکار۱۷۷۲۵٫۸۰۷٫۴
دنده گوساله، گوشت و چربی، خامگوشت بره و شکار۱۶۲۱۸٫۹۰۹
دنده گوساله، گوشت و چربی، خورشتیگوشت بره و شکار۲۵۱۳۲٫۴۰۱۲٫۵
دندهٔ بره نیوزیلندی منجمد، گوشت و چربی، خام (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۳۱۱۱۵٫۹۰۲۷
دندهٔ بره نیوزیلندی منجمد، گوشت و چربی، رست‌شده (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۳۱۷۱۹٫۹۰۲۵٫۷
دندهٔ بره، گوشت و چربی، خام (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۳۴۲۱۵٫۳۰۳۰٫۷
دندهٔ بره، گوشت و چربی، خام (چربی تا ۶ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۳۷۲۱۴٫۵۰۳۴٫۴
دندهٔ بره، گوشت و چربی، رست‌شده (چربی تا ۶ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۳۵۹۲۱٫۱۰۲۹٫۸
دندهٔ بره، گوشت و چربی، گریل‌شده (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۳۴۰۲۳٫۱۰۲۶٫۸
دندهٔ بره، گوشت و چربی، گریل‌شده (چربی تا ۶ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۳۶۱۲۲٫۱۰۲۹٫۶
دندهٔ فرنچ بره وارداتی استرالیا، با استخوان، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، کبابیگوشت بره و شکار۲۳۴۳۲٫۲۰۱۱٫۷
دندهٔ فرنچ و پاک‌شدهٔ بره وارداتی استرالیا، با استخوان، فقط گوشت لخم، کاملاً چربی‌گرفته، کبابیگوشت بره و شکار۲۳۶۳۳٫۲۰۱۱٫۵
دنده‌کباب بره استرالیایی با استخوان (گوشت و چربی)، کبابیگوشت بره و شکار۲۷۶۳۰٫۹۰۱۷
راسته دنده گوساله استرالیایی، گوشت و چربی، خامگوشت بره و شکار۲۰۱۱۹٫۶۱٫۱۱۳٫۱
راسته سردست گوساله، فقط گوشت لخم، خامگوشت بره و شکار۱۱۰۱۹٫۶۰۲٫۹
راسته سردست گوساله، گوشت و چربی، خامگوشت بره و شکار۱۴۸۱۸٫۷۰۷٫۶
راستهٔ بره استرالیایی با استخوان (فقط گوشت لخم)، کبابیگوشت بره و شکار۲۴۴۲۸۰۱۴٫۶
راستهٔ بره استرالیایی با استخوان تمیزشده (فقط گوشت لخم)، کبابیگوشت بره و شکار۱۷۵۲۶٫۵۰۷٫۶
راستهٔ بره استرالیایی تازه، فقط گوشت لخم، گریل‌شده (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۱۹۲۲۶٫۵۰۸٫۸
راستهٔ بره نیوزیلندی منجمد، گوشت و چربی، کبابیگوشت بره و شکار۳۱۵۲۳٫۴۰۲۳٫۹
راستهٔ بره وارداتی استرالیا، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، خامگوشت بره و شکار۱۴۶۲۱۰۶٫۲
راستهٔ بره وارداتی استرالیا، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، خامگوشت بره و شکار۲۰۳۱۹٫۳۰۱۳٫۴
راستهٔ بره وارداتی استرالیا، گوشت و چربی، چربی‌گرفته، کبابیگوشت بره و شکار۲۱۹۲۵٫۵۰۱۲٫۲
راستهٔ بره وارداتی نیوزیلند، بی‌استخوان، گوشت و چربی، خامگوشت بره و شکار۱۲۲۲۱٫۴۰۴
راستهٔ بره وارداتی نیوزیلند، بی‌استخوان، گوشت و چربی، کبابی سریعگوشت بره و شکار۱۵۷۲۹۰۴٫۶
راستهٔ بره وارداتی نیوزیلند، منجمد (گوشت و چربی)، چربی‌گرفته، کبابیگوشت بره و شکار۲۹۶۲۴٫۴۰۲۱٫۳
راستهٔ بره، فقط گوشت لخم، رست‌شده (چربی تا ۶ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۰۲۲۶٫۶۰۹٫۸
راستهٔ بره، گوشت و چربی، خام (چربی تا ۶ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۳۱۰۱۶٫۳۰۲۶٫۶
راستهٔ بره، گوشت و چربی، رست‌شده (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۹۰۲۳٫۳۰۲۱٫۱
راستهٔ بره، گوشت و چربی، گریل‌شده (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۹۷۲۶٫۱۰۲۰٫۶
راستهٔ دنده بره نیوزیلندی (نیمه‌فرنچ)، فقط گوشت، برشتهگوشت بره و شکار۱۹۳۲۴٫۴۰۱۰٫۶
راستهٔ دنده بره نیوزیلندی (نیمه‌فرنچ)، فقط گوشت، خامگوشت بره و شکار۱۶۰۲۰٫۶۰۸٫۶
راستهٔ دندهٔ بوفالو، فقط گوشت لخم، خامگوشت بره و شکار۱۱۶۲۲٫۱۰۲٫۴
راستهٔ زین بره نیوزیلندی وارداتی (لخم و چربی)، تندبرشتهگوشت بره و شکار۲۷۴۲۱٫۱۰٫۱۲۱
راستهٔ زین بره نیوزیلندی وارداتی (لخم و چربی)، خامگوشت بره و شکار۲۷۳۱۶٫۶۰٫۲۲۲٫۹
راستهٔ سردست بره نیوزیلندی وارداتی (فقط لخم)، خامگوشت بره و شکار۱۶۴۲۰٫۶۰۹٫۱
راستهٔ سردست بره نیوزیلندی وارداتی (فقط لخم)، دم‌کردهگوشت بره و شکار۲۵۵۳۱٫۱۰۱۴٫۶
راستهٔ کمر بره نیوزیلندی وارداتی (فقط لخم)، تندسرخ‌شدهگوشت بره و شکار۲۰۸۲۷٫۴۰٫۴۱۰٫۷
راستهٔ کمر بره نیوزیلندی وارداتی (لخم و چربی)، تندسرخ‌شدهگوشت بره و شکار۳۳۲۲۱٫۵۰٫۴۲۷٫۱
راستهٔ کمر بره نیوزیلندی وارداتی، بدون استخوان (فقط لخم)، تندبرشتهگوشت بره و شکار۱۵۶۲۹۰۴٫۵
راستهٔ کمر بره نیوزیلندی وارداتی، بدون استخوان (فقط لخم)، خامگوشت بره و شکار۱۲۰۲۱٫۵۰۳٫۸
راستهٔ کمر بره وارداتی نیوزیلند، فقط گوشت لخم، خامگوشت بره و شکار۱۳۱۲۰٫۹۰۵٫۳
راستهٔ کمر بره وارداتی نیوزیلند، فقط گوشت لخم، کبابی سریعگوشت بره و شکار۱۶۲۲۵٫۵۰۶٫۷
راستهٔ گردن بره نیوزیلندی وارداتی (فقط لخم)، خامگوشت بره و شکار۱۵۱۱۹٫۸۰۸
راستهٔ گوزن (الک)، فقط گوشت لخم، گریل‌شدهگوشت بره و شکار۱۶۷۳۱۰۳٫۸
راستهٔ گوساله، فقط گوشت، برشتهگوشت بره و شکار۱۷۵۲۶٫۳۰۶٫۹
راستهٔ گوساله، فقط گوشت، خورشتیگوشت بره و شکار۲۲۶۳۳٫۶۰۹٫۲
راستهٔ گوشت گوزن (فقط لخم)، کبابیگوشت بره و شکار۱۴۹۲۹٫۹۰۲٫۴
ران بره استرالیایی با استخوان (گوشت و چربی)، خامگوشت بره و شکار۱۷۵۲۱٫۹۰۹٫۷
ران بره استرالیایی با استخوان (گوشت و چربی)، کبابیگوشت بره و شکار۲۲۶۳۰٫۱۰٫۱۱۱٫۶
ران بره استرالیایی تازه، نیمهٔ ساق، فقط گوشت لخم، رست‌شده (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۱۸۲۲۷٫۲۰۷٫۳
ران بره استرالیایی تازه، نیمهٔ سردست بدون استخوان، فقط گوشت لخم، خام (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۱۳۸۲۰٫۵۰۵٫۶
ران بره استرالیایی تازه، نیمهٔ سردست بدون استخوان، گوشت و چربی، خام (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۵۴۱۷٫۲۰۲۰
ران بره استرالیایی تازه، نیمهٔ سردست بدون استخوان، گوشت و چربی، رست‌شده (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۸۱۲۴٫۹۰۱۹٫۴
ران بره نیوزیلندی وارداتی بدون استخوان (بدون سرران و ماهیچه، فقط لخم)، آرام‌برشتهگوشت بره و شکار۱۵۹۲۵٫۳۰۶٫۴
ران بره نیوزیلندی وارداتی بدون استخوان (بدون سرران و ماهیچه، فقط لخم)، خامگوشت بره و شکار۱۲۱۲۰٫۹۰۴٫۱
ران بره وارداتی استرالیا (بدون پاچه)، با استخوان، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، خامگوشت بره و شکار۱۳۱۲۳٫۱۰۴٫۳
ران بره وارداتی استرالیا (بدون پاچه)، با استخوان، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، کبابیگوشت بره و شکار۲۱۵۳۲٫۱۰۹٫۶
ران بره، نیمهٔ ساق، گوشت و چربی، خام (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۱۸۵۱۹۰۱۱٫۵
ران بره، نیمهٔ ساق، گوشت و چربی، خام (چربی تا ۶ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۰۱۱۸٫۶۰۱۳٫۵
ران بره، نیمهٔ سردست، فقط گوشت لخم، خام (چربی تا ۶ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۱۳۴۲۰٫۶۰۵٫۱
ران بره، نیمهٔ سردست، فقط گوشت لخم، رست‌شده (چربی تا ۶ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۰۴۲۸٫۴۰۹٫۲
ران بره، نیمهٔ سردست، گوشت و چربی، رست‌شده (چربی تا ۶ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۹۲۲۴٫۶۰۲۰٫۷
ران برهٔ وارداتی نیوزیلند (بی‌استخوان، بدون سردم و ماهیچه)، گوشت و چربی، خامگوشت بره و شکار۱۲۱۲۰٫۹۰۴٫۱
ران بی‌استخوان بره استرالیایی (فقط گوشت لخم)، کبابیگوشت بره و شکار۱۹۰۲۸٫۶۰۸٫۳
ران بی‌استخوان بره وارداتی نیوزیلند (بدون کفل و ماهیچه)، گوشت و چربی، آرام‌پختگوشت بره و شکار۲۰۸۲۳٫۴۰۱۲٫۷
ران کامل بره (ماهیچه و سردست)، فقط گوشت لخم، خام (چربی تا ۶ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۱۲۸۲۰٫۶۰۴٫۵
ران کامل بره (ماهیچه و سردست)، فقط گوشت لخم، رست‌شده (چربی تا ۶ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۱۹۱۲۸٫۳۰۷٫۷
ران کامل بره (ماهیچه و سردست)، گوشت و چربی، خام (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۰۹۱۸٫۵۰۱۴٫۴
ران کامل بره (ماهیچه و سردست)، گوشت و چربی، خام (چربی تا ۶ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۳۰۱۷٫۹۰۱۷٫۱
ران کامل بره (ماهیچه و سردست)، گوشت و چربی، رست‌شده (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۴۲۲۶٫۲۰۱۴٫۴
ران کامل بره (ماهیچه و سردست)، گوشت و چربی، رست‌شده (چربی تا ۶ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۵۸۲۵٫۶۰۱۶٫۵
ران کامل بره استرالیایی تازه (ماهیچه و سردست)، گوشت و چربی، خام (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۱۵۱۸٫۲۰۱۵٫۲
ران کامل بره استرالیایی تازه (ماهیچه و سردست)، گوشت و چربی، رست‌شده (چربی تا ۳ میلی‌متر)گوشت بره و شکار۲۴۴۲۵٫۲۰۱۵٫۱
ران کامل بره نیوزیلندی منجمد (ماهیچه و سردست)، گوشت و چربی، رست‌شدهگوشت بره و شکار۲۴۶۲۴٫۸۰۱۵٫۶
ران کامل بره وارداتی استرالیا (ماهیچه و سر ران)، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، خامگوشت بره و شکار۱۳۵۲۰٫۵۰۵٫۲
ران کامل بره وارداتی استرالیا (ماهیچه و سر ران)، فقط گوشت لخم، چربی‌گرفته، کبابیگوشت بره و شکار۱۹۰۲۷٫۳۰۸٫۱
ران گوزن (الک)، فقط گوشت لخم، گریل‌شدهگوشت بره و شکار۱۵۶۳۰٫۹۰۲٫۶
ران گوزن (فقط لخم)، استیک یک‌اینچی، کبابیگوشت بره و شکار۱۵۲۳۱٫۵۰۱٫۹
ران گوساله (ماهیچه سر ران)، فقط گوشت، خامگوشت بره و شکار۱۰۷۲۱٫۳۰۱٫۸
ران گوساله (ماهیچه سر ران)، فقط گوشت، خورشتیگوشت بره و شکار۲۰۳۳۶٫۷۰۵٫۱
ران گوساله (ماهیچه سر ران)، فقط گوشت، سرخ‌شده با آرد سوخاریگوشت بره و شکار۲۱۶۲۸٫۴۹٫۸۶٫۳